Ακόμα ένα πιάτο που θα το λατρέψουν οι μακαρόνάδες! Γρήγορο, ελαφρύ και υγιεινό πιάτο μακαρονάδας χωρίς γλουτένη, για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας.
Εξοπλισμός
- 1 τηγάνι
- 1 κουτάλα
Συστατικά
- 250 γρ. μακαρόνια από αλέυρι καλαμποκιού και αλέυρι ρυζιού*
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε κυβάκια
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κύβο ζωμού κότας ΚALLO
- 1 καρότο ψιλοκομμένο
- 2 κλωναράκια σέλινο, μαζί με τα φύλλα τους
- 2 φύλλα φρέσκου βασιλικού
Οδηγίες
- Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει πολύ καλά και ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τα φιλέτα κοτόπουλο σε κυβάκια και σοτάρουμε μέχρι το κοτόπουλο να κατεβάσει όλα του τα υγρά.
- Στην πορεία ρίχνουμε και το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
- Μόλις το κοτόπουλο πάρει χρυσαφί χρώμα από όλες τις μεριές, ρίχνουμε το καρότο, το σέλινο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
- Παράλληλα ετοιμάζουμε το ζωμό μας, διαλύοντας τον σε μια κανάτα με ζεστό νερό.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον ζωμό κότας και περιμένουμε να πάρει καλή βράση κι έπειτα ρίχνουμε τα μακαρόνια.
- Μόλις τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα φύλλα βασιλικού και ανακατεύομε μέχρι να βγάλουν τα αρώματα τους.
- Έπειτα κοιτάζουμε αν τα υγρά έχουν εξατμιστεί αρκετά ούτως ώστε όλα τα υλικά να έχουν δέσει μεταξύ τους, σχηματίζοντας μια σάλτσα.
- Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε με μυρωδικά της αρεσκείας μας (π.χ. μαϊντανός).
Σημειώσεις
*Μακαρόνια από καλαμπόκι & ρύζι: Χωρίς γλουτένη, σιτάρι, γάλα, αβγά, σόγια. (Συστατικά: αλέυρι καλαμποκιού 70%, αλέυρι ρυζιού 30%) .
Ακόμη, μπορείται να χρησιμοποιήσεται μακαρόνια από καφέ Ρύζι που επίσης είναι χωρίς γλουτένη, σιτάρι, γάλα, αβγά και σόγια. (Συτατικά: αλεύρι καφέ ρυζιού)
Επιλέγετε το είδος των ζυμαρικών, αναλόγως της αρεσκείας σας.
- Όποιο άτομο επιθυμεί μπορεί να προσθέσει και μπρόκολο.