Συνταγή με άγριο ρύζι: lactose free & Dairy freeΤο πόσο μ' ενθουσιάζει το γεγονός ότι μπορώ αν και είμαι lactose free και dairy free, να γευτώ φαγητά με κρέμες και/μπεσαμέλ. Ανάμικτο άγριο ρύζι λοιπόν με κρέμα σόγιας! Το άγριο ρύζι αποτελεί μεγάλη μου αγάπη καθώς δίνει μια άλλη ξεχωριστή γεύση στο φαγητό. Και σε συνδυασμό με το πράσο και την κρέμα σόγιας, εξελίσσεται σ' ένα γεύμα που δεν μπορώ να αντισταθώ, όπως και κανείς άλλος νομίζω.Καλή μας απόλαυση!
Συστατικά
- 1 φλυντζ. Άγριο Ρύζι
- 1/4 πράσο
- 1/3 φλυντζ. λευκά μανιτάρια
- 140 μλ κρέμα από σόγια – gluten free
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 100 μλ κρύο νερό
- 3 φλυντζ. νερό – για βράσιμο ρυζιού
- 1 άσπρο κρεμμύδι
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 1 φλυντζ. ρύζι και 3 φλυντζ. νερό και αφήνουμε το ρύζι να βράσει. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο.
- Ρίχνουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
- Όταν ροδίσουν τα μανιτάρια ρίχνουμε το βρασμένο ρύζι στο τηγάνι και ανακατεύουμε όλα μαζί. Ρίχνουμε λίγο νερό και την κρέμα σόγιας και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα με τα υπόλοιπα υλικά.
- Σερβίρουμε και καλή μας όρεξη! 🙂
Σημειώσεις
Η συνταγή δεν περιέχει καθόλου αρτήματα και οξέα. Όμως, όποιο άτομο επιθυμεί, μπορεί να προσθέσει spices και οξέα της αρεσκείας του.