Chapati Bread (Πίτα) με Ρυζάλευρο free από γλουτένη, σιτηρά, λακτόζη, γαλακτοκομικά. Ιδανικό για άτομα με τροφικές δυσανεξίες. 🙂 Μετά από λίγο καιρό, επανέρχομαι με όρεξη να σας παρουσιάσω την νέα μου μαγειρική δημιουργία. Chapati Bread (Πίτα) με ρυζάλευρο. Μαλακά και αφράτα πιτάκια για όλες τις ώρες ιδανικά για διάφορους τρόπους σερβιρίσματος. Είναι πεντανόστιμα!! 😛 Προτάσεις σερβιρίσματος: Σνακ με μέλι και φρούτα/ πιάτο fahitas / πιτούλα σαν συνοδευτικό ενός πιάτου. KΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ 🙂
Εξοπλισμός
- 1 κατσαρολάκι
- 1 κούπα για ζύμωμα
- 1 τηγάνι για κρέπες
Συστατικά
- ½ φλυντζ. ρυζάλευρο
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 φλυντζ. νερό
- έξτρα ρυζάλευρο για το ζύμωμα
Οδηγίες
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε νερό, ελαιόλαδο και αλάτι και το βάζουμε πάνω στη φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να παίρνει βράστη ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία πλαστική σπάτουλα
- Όταν το αλεύρι και το νερό δέσουν μεταξύ τους, τραβάμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Αφού κρυώσει, χωρίζουμε το μίγμα μας, σε μικρά ίσα μπαλάκια και σκεπάζουμε για να μην σκληρήνει το μίγμα. Παράληλα, βάζουμε ένα τηγάνι για κρέπες πάνω σε μέτρια φωτιά. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το τηγάνι πρέπει να είναι ζεστό πριν ρίξουμε μέσα τη ζύμη μας.
- Παίρνουμε 1 μπάλίτσα και με έναν πλάστρη αρχίζουμε να ζυμώνουμε κυκλικά, ώστε να αποκτήσουμε μία στρογγυλή σε σχήμα πίτα με πάχος 1/32.
- Μεταφέρουμε προσεκτικά (προσέχουμε να μην σπάσει) στο τηγάνι. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα με μία σπάτουλα την αναποδογυρίζουμε και την αφήνουμε σε εκείνη τη μεριά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει η πίτα (από μέσα). Έπειτα αναποδογυρίζουμε συχνά μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα και από τις 2 μεριές.
- Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο μείγμα.