Baby πατάτες με κρέμα σόγιας – Μια συνταγή lactose free & dairy free, και χωρίς γλουτένη. Σε περιόδους διαβάσματος τί καλύτερο από ένα ανάλαφρο και plant based γεύμα. Ο υδατάνθρακας είναι ο καλύτερος μου φίλος, όταν έχω πολύ διάβασμα και δουλειά αφού μου δίνει ενέργεια για να συνεχίσω δυναμικά τη μέρα μου. Αν και περιέχει κρέμα γάλακτος δεν είναι καθόλου βαρύ γεύμα καθώς η κρέμα είναι από σόγια αλλά και επειδή η ποσότητα της κρέμας είναι ίσα-ίσα για να ομορφύνει την γευστική παλέτα του πιάτου. Δοκιμάστε την συνταγή και δεν θα χάσετε 🙂 Καλή Ααπόλαυση :p
Εξοπλισμός
- 1 κατσαρόλα
- 1 Τηγάνι
Συστατικά
Οδηγίες
- Βράζουμε τις πατάτες. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και την αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέτουμε τις baby πατάτες με τη φλούδα. Χαμηλώνουμε τη φωτία σε μέτρια και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Με ένα πιρούνι ελέγχουμε αν ψίθηκαν οι πατάτες, τρυπώντας τις.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίχνουμε 1 σκελίδα σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα και σοτάρουμε για 2 – 3 λεπτά.
- Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε 125μλ. κρέμα σόγιας και 125 μλ. νερό και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά.
- Όταν δέσει η σάλτσα τραβάμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαιντανό και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Όποιο άτομο επιθυμεί μπορεί να προσθέσει περισσότερη ποσότητα κρέμας σόγιας.