Λαχματζούν κάπως διαφορετικό, προσαρμοσμένο για όσα άτομα τους ενοχλούν τα πολλά μπαχαρικά και τα αρτήματα. Πάντα ήθελα να δοκιμάσω τα Λαχματζούν, αλλά όπως φαντάζεστε αυτό δεν είναι ποτέ εφικτό, λόγω των πολλών μπαχαρικών που έχει μέσα αυτό το φαγητό. Όμως πάντα υπάρχει τρόπος να γευτούμε ένα φαγητό χωρίς βέβαια μετά να πονάμε την κοιλιά μας. Αυτό έκανα κι εγώ…Έφτιαξα ένα ''Λαχματζούν'' με λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά αθώα για το πρόβλημα που έχω στα έντερα. Χρησιμποίησα καρότο, μανιτάρια, πράσινα βότανα και για πιο έντονη γεύση έβαλα μοσχαρίσιο κιμά. Μία πεντανόστιμη γέμιση λοιπόν με μία αφράτη ζύμη πίτσας, δημιούργησαν τον τέλειο συνδυασμό. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε. Καλή απόλσυση σας εύχομαι 😉
Συστατικά
- Ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη και αυγό Για οδηγίες παρασκευής δέστε τις σημειώσεις στο κάτω μέρος της σελίδας
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 κρεμμύδι κόκκινο
- 3 φρέσκια κρεμμυδάκια
- 4 μανιτάρια της αρεσκείας σας
- 1 σκ. σκόρδο
- ξερη ρίγανη
- ξερός δυόσμος
- κανέλα
- 250 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- ½ κύβος λαχανικώ Κallo
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Ετοιμάζουμε την ζύμη πίτσας. Οδηγείες θα βρείτε στις σημειώσεις στο κάτω μέρος της σελίδας.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Όταν πάρει καλή βράση το τηγάνι και ρίχνουμε τον μοσχαρίσιο κιμά και τον αφήνουμε να ψηθεί. Όταν ο κιμάς κατεβάσει όλους τους χυμούς του.
- Παράλληλα ρίχνουμε σε στο μπλέντερ, το κκρεμμύδι, το σκόρδο και ρο φρέσκο κρεμμυδάκι. Και τα αλέθουμε όλα μαζί. Έπειτσ τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τον κιμά.
- Έπειτα ρίχνουμε το τριμμένο καρότο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
- Αλέθουμε στο μπλέντερ τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε κι αυτά στο τηγάνι.
- Παράλληλα ετοιμάζουμε τον ζωμό λαχανικών και τον ρίχνουμε κι αυτόν στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
- Αφού καταστηθούν όλα τα υγρά από τη γέμιση, τραβάμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα μυρωδικά μας.
Σημειώσεις
Ζύμη Πίτσας – χωρίς γλουτένη και αυγό
https://otantrws.com/zymarika/zymi-pitsas-choris-glouteni-kai-avgo/